Concuerdo contigo con que el chocolate así tan puro sabe tremendamente amargo. AMARGO. Yo no he comido uno tan puro, pero una vez me lanzé con una barra de 80% o por ahí; terminé tirando los ultimos tres cuadritos, por toooodo el tiempo que tardé en consumir la mayoría del resto de la barra. desde entonces lo más fuerte que me meto es 70% tope.
Pero el aftertaste aromatico a chocolate de los ultrapuros es mágico. Y si lo usas para repostaría, deben salir unos brownies...